Captain's Luck "Pepper Tom" bbq rub 200 gram
De Captain’s Luck “Pepper Tom”, een rub met veel zwarte peper en een klein pitje, speciaal voor rund (shortribs, brisket ) maar ook op kip en ribs is het een aanrader.
Op de grote peperplantages van “Oosthaven” in Oost-Indië, kocht de legendarische commandant van De Vliegende Hollander, kapitein Van Der Decken, een mysterieuze kruidenmelange aan. De bemanning laadde het hele ruim vol, tot diep onderin de scheepsromp, met grote jute zakken van het geurige kruidenmengsel. Deze blend is eeuwenlang onbekend gebleven... tot nu. We noemen het Pepper Tom(aat).
Ingrediënten: suiker, specerijen (paprika, zwarte peper, chilies, lavaswortel), zeezout, groenten (tomaat, knoflook, ui), laurier, lavas, smaakversterker: mononatriumglutamaat.
Voor gebruik schudden en gelijkmatig strooien over kip, varkens- of rundvlees
of meng een beetje rub door gehakt voor de lekkerste hamburgers.
Zodra de suikers en het zout zijn opgelost, kan het vlees worden gegaard.